Beschreibung
Soplica Apfel – Soplica Jabłkowa in der Probiergröße
Soplica Apfel, polnisch Soplica Jabłkowa, ist ein säuerlich-süßer Apfellikör der Marke Soplica. Soplica ist in Polen eine Traditionsmarke und feste Größe in der Spirituosenbranche. Bolesław Kasprowicz gründete das Unternehmen Soplica im 19. Jahrhundert in Gniezno, um als einer der Ersten, Wodka industriell und in großen Mengen herzustellen. Die Marke ist allen voran für ihren hervorragenden Haselnusslikör #Soplica Orzech Laskowy sowie zahlreiche Fruchtliköre wie beispielsweise #Soplica Pflaume oder #Soplica Himbeere bekannt.
Die Kombination aus Äpfeln und Wodka hat in Polen lange Tradition. Dennoch gibt es derzeit nicht allzu viele Apfelwodkas oder -liköre auf dem Markt. Somit geht Soplica Apfel durchaus als relativ ausgefallene Komposition durch.
Der Likör basiert auf polnischen, unbehandelten Äpfeln, die zunächst lange in der Sonne reifen. Diese liegen nach der Erne im weizenbasierten Wodkakonzentrat ein. Der sogenannte Mazerationsprozess dauert sehr lange, folglich geben die Äpfel verhältnismäßig viel von Geschmack und Farbe an die Spirituose ab.
Dies zeigt sich dann auch im Geruch und Geschmack des Likörs. Soplica Jabłkowa hat eine leicht säuerliche Geschmacknote, die durch die hinzugefügte Süße gemildert wird. Dabei ist der frische und ursprüngliche Geschmack der Äpfel erhalten geblieben, der auch im Finish dominiert. Die Qualität der Äpfel und des #Basiswodkas der Marke Soplica sorgen für den sehr milden Gesamteindruck der Spirituose.
Tipp: Soplica Apfel ist ein Traum für Liebhaber eher säuerlicher Apfelsorten, die sich auf die Kombination Wodka – Apfel einlassen möchten. Die traditionsreiche Geschmacksrichtung erlebt hier ein angemessenes Revival. Fans des bekannten Berentzen Apfel werden eventuell auch ihre Freunde an diesem (leicht) verwandten Soplica-Likör haben.
